MITO 2: SI CONSUMES LA CANTIDAD IDEAL DE PROTEÍNAS, GRASAS E HIDRATOS NO IMPORTA LA CANTIDAD, NO GANARAS GRASA (por J. Roselló Blanco)

Segundo mito desarrollado por el Dr. Rosello. (@jroselloblanco)

“Toda dieta en este planeta tiene un cierto radio de macronutrientes, estés consciente de ello o no. Este radio no es más que un porcentaje de calorías de proteínas, carbohidratos y grasas. Basándose en esa información muchos “gurus” alegan que poseen la fórmula mágica para hacerte perder peso sin importar la cantidad que comas. FALSO!!! En casi 100 años de investigaciones y experimentos se ha demostrado que no existe ninguna combinación mágica de macronutrientes que te haga perder más grasas que otras si no estas en déficit calórico [1], [2], [3], [4]. Las personas pierden la misma cantidad de peso cuando ingieren una dieta baja en carbohidratos o alta en ellos, siempre y cuando consuman la misma cantidad de calorías y proteínas. [1], [5], [6].

Cut the calories

Así que a parte del déficit calórico un consumo de proteínas adecuado es clave! Porque te ayudara a preservar tu masa muscular; el tejido activo que más energía demanda (más calorías quemas). Así que aquí tenemos la excepción a la regla: las dietas altas en proteínas. Estas dietas por lo general ayudan a las personas a perder menos masa muscular (como ya explique más arriba) y más grasas en una misma cantidad de consumo calórico. [7], [8].

Aún así, después de cierto punto, se ha demostrado que ingerir más proteínas no te ayudara en nada a perder mas grasas. Fíjense al leer todos estos estudios que les dejo aquí, que ninguna de estas personas pierden peso a menos que los pongan en un déficit calórico. También, al final, pierden el mismo peso total que las personas en dietas más bajas en proteínas. Cualquiera de los tres macronutrientes te ayudara aumentar de peso si contribuye a un superávit calórico, sin importar que sea carbohidrato, proteína o grasa.

Así que queda claro que no hay un radio “mágico” o un “truco” de macronutrientes que evite la pérdida de grasas o te haga perder más peso total que otros. Se trata de energía vía calorías.not all calories are created equal
[1] Buchholz AC, Schoeller DA. Is a calorie a calorie? Am J Clin Nutr. 2004;79(5):899S–906S. Available at: http://eutils.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/eutils/elink.fcgi?dbfrom=pubmed&id=15113737&retmode=ref&cmd=prlinks.
[2] Schoeller DA, Buchholz AC. Energetics of obesity and weight control: does diet composition matter? J Am Diet Assoc. 2005;105(5 Suppl 1):S24–8. doi:10.1016/j.jada.2005.02.025.
[3] Freedman MR, King J, Kennedy E. Popular diets: a scientific review. Obes Res. 2001;9 Suppl 1:1S–40S. doi:10.1038/oby.2001.113.
[4] Bradley U, Spence M, Courtney CH, et al. Low-fat versus low-carbohydrate weight reduction diets: effects on weight loss, insulin resistance, and cardiovascular risk: a randomized control trial. Diabetes. 2009;58(12):2741–2748. doi:10.2337/db09-0098.
[5] Westerterp KR. Physical activity, food intake, and body weight regulation: insights from doubly labeled water studies. Nutr Rev. 2010;68(3):148–154. doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00270.x.
[6] Soenen S, Bonomi AG, Lemmens SGT, et al. Relatively high-protein or “low-carb” energy-restricted diets for body weight loss and body weight maintenance? Physiol Behav. 2012;107(3):374–380. doi:10.1016/j.physbeh.2012.08.004.
[7] Layman DK, Boileau RA, Erickson DJ, et al. A reduced ratio of dietary carbohydrate to protein improves body composition and blood lipid profiles during weight loss in adult women. J Nutr. 2003;133(2):411–417. Available at: http://jn.nutrition.org/content/133/2/411.full.
[8]  Helms ER, Zinn C, Rowlands DS, Brown SR. A Systematic Review of Dietary Protein During Caloric Restriction in Resistance Trained Lean Athletes: A Case for Higher Intakes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013.”
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